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七道防治高血压的私房菜,好吃又好用!
来源:互联网 时间:2018-01-18

  高血压患者常常自诉有头晕、目赤肿痛、口苦口干等通常所说的“火大”的症状,这是因为阴虚上亢的缘故,就好比我们生一堆火,当柴火不足,快要烧完的时候,火苗会突然变大,火星烧得很高,这就是人体的阴液不足,阳气浮于上的表现,因此我们就要“滋阴降火”。一是要吃败火的苦寒食物,像决明子能清肝火,菊花能疏散风热、清肝热,芹菜富含蔬菜纤维,也有降火降血脂的作用;二是要多吃能够滋养阴液的食物,像粳米、葛根等可以生津,又能健脾,是高血压患者最佳的食物。

  决明子罗布麻茶

  材料:决明子12克,罗布麻10克。

  做法:二药以沸水冲泡15分钟后即可饮用,每日代茶频饮。

  功效:决明子清肝明目,罗布麻平抑肝阳、清热、利尿,二者入药一起泡饮,可以清火降压,强心利尿。适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安,属肝阳上亢类型者。

  菊花山楂决明饮

  材料:菊花10克,生山楂片15克,决明子15克。

  做法:把以上3味放入锅内,加适量清水煮沸后再用小火煮15分钟,去渣,代茶饮,可加适量白糖。

  功效:菊花山楂决明饮具有疏风散热平肝、润肠通便降压的作用,适用于头晕、头痛、烦躁易怒者,或高血压所致头晕目眩、失眠多梦,属肝肾阴虚、肝阳上亢者。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花,痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花,否则降血压效果不佳。山楂有缓慢而持久的降低血压的功效,可降低胆固醇和甘油三酯,防止动脉粥样硬化,而且还可舒张冠状动脉,增加心肌收缩力,对抗心律失常,是预防和治疗心脑血管病的“全能选手”。

  红萝卜海蜇粥

  材料:红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克,盐3克。

  做法:

  ①将红萝卜削皮切片;海蜇皮漂净,切细条;粳米洗净。

  ②三物一起放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,粥成后加盐等调味品调味。早晚餐或作点心食用。

  功效:红萝卜海蜇粥可以清热化痰消滞,开胃健脾。适用于高血压病、冠心病属痰热者,症见头胀、眩晕、胸闷心烦、口干咽燥、大便干结,亦可用于慢性支气管炎属痰热者;腹泻脾胃虚寒者不宜食用本品。萝卜其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。海蜇具有清热、化痰、消积、通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少患高血压的机会。

  葛根薏苡仁粥

  材料:葛根120克,薏苡仁30克,粳米30克,盐1克。

  做法:

  ①将葛根去皮,洗净,切片;生薏苡仁、粳米洗净。

  ②把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥。

  功效:葛根薏苡仁粥可以清热利尿,适用于高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿盛者,症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利,亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者;肾虚高血压病不宜食用本品。葛根能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。薏苡仁可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

  肉炒蒜苗

  材料:蒜苗150克,瘦猪肉100克,植物油30克,酱油5克,盐2克,味精1克。

  做法:

  ①将猪肉切成肉丝,将蒜苗洗净,切成3厘米长的段。

  ②油锅烧热,加入蒜苗、盐,翻炒蒜苗至半熟时盛在碗里。

  ③烧热剩下的油,加入肉丝、酱油,炒至半熟,将蒜苗倒入同炒至熟,味精调味即可。

  功效:高血压患者应控制食盐摄入量,并适量补钾、补钙,蒜苗富含钾钙,且具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。另外,蒜苗还可以杀菌抗炎,预防流感和肠道感染,是很好的天然“抗生素”。

  芹菜炒肉片

  材料:芹菜2~3棵,瘦肉100克,生姜3片,酱油、盐适量。

  做法:

  ①摘取芹菜秆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜根切掉,洗净,然后切成小段。瘦肉则切成小片。

  ②在锅内放油,待油热后,将姜爆炒,下芹菜段,加盐,炒熟后装盘。

  ③在锅内放油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒至肉片将熟,再把炒好的芹菜重新倒入锅内和瘦肉一起炒。肉片熟后加盐适量起锅,装盘。

  功效:芹菜炒肉片清热平肝、芳香健胃,适用于高血压病、高脂血症属肝阳亢盛型,症见眩晕、头痛、口干、口苦、小便短赤等。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉,可谓色香味俱全。

  荠菜小豆腐汤

  材料:荠菜250克,豆腐1块,植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精各适量。

  做法:

  ①荠菜留根,除去黄叶、杂质,洗净,滤干,切碎,备用。豆腐切成小方块,备用。

  ②起油锅,放植物油2匙。用大火将油烧热后,倒入荠菜,翻炒3分钟(菜未熟),盛起,待用。

  ③起汤锅,放淡肉汤或清水1大碗,加细盐和豆腐块。将水煮沸后,加黄酒少许,倒入荠菜。再烧5分钟,至荠菜已熟但未发黄时,徐徐倒入淀粉芡,加味精,搅拌调匀,沸后,盛碗。佐膳食。喜酸味者,可加米醋少许,对本病有益。

  功效:荠菜小豆腐汤具有补虚益胃、利肝明目、降压止血、清热凉血的功效,是高血压病、动脉硬化、眼底出血等患者的优良汤菜。此方用荠菜与豆腐相配,加上调料,绿白相间,色鲜味美,营养丰富。

  注意事项:此食疗方不宜久烧久沸。

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